100 gr de miel,
150 gr de sucre impalpable,
180 gr de crème épaisse,
150 gr de chocolat amer, huile d'arachide.
Cassez le chocolat en petits morceaux.
Versez 5 c. à soupe d'eau dans un poêlon.
Ajoutez le sucre, le chocolat et faire fondre le tout, à feu très doux : la masse doit être lisse et épaisse.
Incorporez le miel puis, hors du feu, la crème épaisse.
Fouettez le tout et laissez réduire à