20 gr de beurre,
1 orange non traitée,
25 cl de crème fraîche,
3 œufs + 3 jaunes d'œufs,
1 tasse de sucre,
25 cl de lait entier.
Pour le caramel : 200 gr de sucre semoule.
Préchauffez le four th 6 (180°C)
Faites fondre le beurre.
Enduisez-en le fond et les bords d'un moule de 20 cm de diamètre.
Prélevez le zeste de l'orange en un long ruban et hachez-le.
Versez la crème fraîche et le zeste dans