Gambas sautées à l'ail et au gingembre

Préparation : 20 mn
Pour 4 personnes

12 gambas
4 gousses d'ail
20 g de gingembre
1 pincée de piment d'espelette
6 c.à.s d'huile d'olive
1 belle botte de coriandre
Sel poivre
Réalisation :
Rincer et essuyer les gambas
Faire chauffer 4 c.à.s d'huile d'olive dans une poêle
Peler et hacher le gingembre
Faire sauter les gambas pndant 5 mn de chaque côté et les réserver au chaud
Passer au mixer, l'ail, la coriandre le gingembre et le piment
Verser le reste d'huile dans la poêle et ajouter la mixture au gingembre
Bien mélanger pour éviter que cela ne brûle
Remettre les gambas dans la poêle
Assaisonner de sel et de poivre
Servir chaud avec un riz blanc ou thaï