Encornets farcis

 Vider le corps pour enlever les intestins et le noir, conserver la chair
blanche du corps. Enlever la tête, le bec et les yeux ( sauf si c'est pour
Halloween! .;-)
Couper la tête et les tentacules en petits morceaux, les hacher avec persil,
ail, riz, mie de pain, fromage râpé, oeuf. Emplir les encornets avec cette
farce et faites frire à l'huile.
Puis, dans cette huile, mettez: tomate, poivre, sel, eau, y remettre les
encornets et cuire 2 heures à feu doux. (plat maltais)