tartine rose aux radis

1 botte de radis rose
 1 betterave cuite
 5 cm d’1 branche de céleri
 1 cuillère à soupe de jus de citron
 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
 sel et poivre

Peler la betterave et retirer la queue des radis. Mixer finement la betterave avec les radis et le céleri.
Ajouter le jus de citron et l’huile. Saler, poivrer.
Tartiner sur des toasts de pain grillé ou servir avec des bâtonnets de légumes crus.