Conseil National du Gunthard Club

Ce soir, réunion du Conseil National du Gunthard Club, sous la co-présidence de mes deux acolytes Eric et Oliv. Au menu, révision des statuts du club, mise en place du programme des réjouissances pour la rentrée ... mais surtout une bonne occasion de nous prouver mutuellement notre amitié, toujours entourés de bons petits plats mijotés par Madame et de belles bouteilles apportées par chacun d'entre nous.Avant de commence, une petite pensée pour Marie retenue dans des contrées lointaines ... Ce sera pour une prochaine fois.Mise en bouche : Mojito concocté par notre ami Eric. Qu'en dire ? Une belle fraicheur, sur le citron et la menthe, une acidité maîtrisée, une sucrosité très légère et cette impression (dangereuse !!!) que la dose d'alcool est faible. Une très belle mise en bouche qui a titillé nos papilles...Sur une salade gourmande (foie gras, magrets fumés, gésiers confits)Pouilly-Fuissé, la Maréchaude 2002, domaine Michel Delorme : la déception de la soirée. Dès le premier nez, je perçois une pointe oxydative, pomme et caramel. En bouche, si le côté amandes grillées est présent, il est quand même un peu perturbé par l'oxydatif (pomme). Finale "rustique" un peu alcooleuse avec toujours cette satanée pomme.Vouvray demi-sec, Le Mont 1964, domaine Huet : Nez un peu lacté, minéral et sur les fleurs blanches (chevrefeuille). Bouche ayant mangé ses sucres, puissante, légèrement douce-amère mais sans défaut. Finale très complexe et très longue, d'abord fraîche et légèrement mentholée, devenant ensuite plus glycérinée et miellé, tout en conservant sa minéralité crayeuse. TRES BIEN +.Château Grillet 1987 (ou la revanche de Oliv32XX) : Nez discret, frais et légèrement vanillé. Une pointe miellée. Bouche superbe, grasse, saline, un peu miellée. Finale abricotée, fraîche et longue. Retour sur ce vin avec le fromage. L'aération lui a fait grand bien, avec un développement du côté gras et grillé (presque sur des notes de Chardonnay), toujours ce côté abricoté confit et une finale qui allie sucrosité légère et fraîcheur saline. TRES BIEN...Sur un rôti de boeuf, accompagné de rattes et de courgettes farcies à la riccotaPernand-Vergelesses, Premier Cru Iles des Vergelesses 1990, domaine Rapet : robe étonemment claire et jeune, sans notes d'évolution. Au nez, confiture de poivrons rouges, notes poivrées et fumées, framboises écrasées. Bouche élégante, opulente et "rustique" (noble). Un fruité explosif. Finale qui pinote et emplit la bouche, sur une insolente jeunesse (une belle astringence agréable). EXCELLENT (même après la Shiraz, le pinot reste débout).Bandol, La Tourtine 1993, domaine Tempier : une relative déception car, si le nez est très classiquement sudiste (garrigue, olive, aromaticité), la bouche est nettement en retrait, avec un côté un peu sec, maigre et aigrelet. Court en finale. Un problème de bouteille ?The Dead Arm 2000, Mc Laren Lale Shiraz, domaine d'Arenberg (Australie) : robe ultra sombre, rouge noire. Nez ultra-puissant, sucré, fruits noirs et cassis (le lendemain midi, un côté violette plus prononcé). Une bouche qui est virile, de la mâche, très tannique mais sans agressivité. Une belle acidité tient le vin. Finale légèrement boisée (jeune), fraîche et avec une belle astringence. Belle sucrosité qui n'est pas lourde. Pour mon bec plutôt bourguignon, TRES BIEN ++Sur un crumble aux fruits rougesPorto Vintage 1985, Romariz : Du fruit, de l'amertume agréable, de l'oxydatif ménagé. En bouche, noblesse, équilibre et digestibilité. Une légère pointe alcooleuse en finale (sans doute servi un peu chaud en fin de soirée). BIEN +.Un grand merci à mes deux compères du Bureau National du Gunthard (je vous rappelle que mon anniversaire est en Février et non en Juillet !) pour votre sens du partage et votre désintéressement.Une bien belle soirée pleine de convivialité et de bonheur. Pour preuve, cette tenue maintenant officielle du Gunthard Club...Bonnes vacances à tous.Bruno