Que dire de ce dessert? Si ce n'est que c'est une mousse délicieuse qui se déguste cuillère après cuillère et qui laissera toujours un goût de trop peu...
Ingrédients :
- 20 spéculoos (± 150 g)
- 125 g de mascarpone
- 2 œufs + 1 blanc
- 2 c à s de sucre non raffiné
- 4 c à s d’ amaretto
Préparation :
Mixez les spéculoos pour obtenir une poudre.
Mélangez le mascarpone, 2 jaunes d’œufs, le sucre et l’amaretto. Ajoutez la poudre de spéculoos.
Montez en neige les 3 blancs d’œufs et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Réfrigérez pendant 2 à 3 h avant de consommer.
Servez avec un peu de crème chantilly et parsemez de poudre de spéculoos
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