Si je puis m'exprimer ainsi.......
Un vin d'excellence
Le château a été construit en 1851. Le château Pichon-Longueville, que les Pauillacais baptisent affectueusement Pichon Baron pour le distinguer de son voisin Pichon Comtesse, est un domaine exemplaire, où tout a été pensé pour produire les meilleurs vins.
Le domaine
Il a été racheté en 1987 par Axa Millésimes. De grands travaux sont réalisés. On ne touche pas au très beau château du Baron de Longueville, construit en 1851, mais tous les bâtiments annexes sont rasés, pour permettre de repenser et concevoir les bâtiments techniques. Sur concours, en collaboration avec le centre Pompidou, deux architectes sont sélectionnés, Jean de Gastines et l'américain Patrick Dillon, qui dessinent les plans des cuviers les plus modernes dans un bâtiment circulaire avec des colonnes inclinées qui soutiennent la coupole, soulignant le contraste entre les dalles au sol terre de Sienne et les couleurs ocre du cuvier.
Les hommes et femmes
Une trentaine de salariés sont employés à plein-temps, principalement des locaux. Sous la direction de Christian Seely, gérant, une figure s'impose, celle de Jean-René Matignon, un des plus fins connaisseurs de la viticulture et du vin. Il a notamment introduit la méthode de protection intégrée et…