Ingrédients :
- 150g de roquefort
- 30g de cerneaux de noix
- 40g d'olives noires à la grecque
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 225g de farine
- 4 oeufs
- 5cl de porto
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez la farine dans un saladier avec la levure et une pincée de sel.
Creusez un puit au centre et cassez-y les oeufs.
Mélangez le tout au fouet, tout en incorporant le beurre fondu, le porto, le roquefort émietté, les noix concassées et les olives dénoyautées.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes.
Servez tiède ou froid avec une salade ou en petits cubes à l'apéritif .