Panna cotta coco chocolat

Avec le choc'coco, il me restait du lait de coco que je ne voulais bien sur pas jeter. Comme mes panna cotta vanillées  sur lit de framboise avaient été une belle réussite, j'ai retenté à peu près la même chose en version coco chocolat ! Tout simple, mais efficace ! Ces panna cotta sont très douces, le lait de coco apporte un goût subtil et adoucit le chocolat ...



80 g de lait de coco
30 g de chocolat corsé
1 cs de cacao amer
1 feuille de gélatine
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Faire chauffer à feu doux le lait de coco, le cacao et le chocolat.
Mélanger, puis hors du feu ajouter la gélatine (égouttée et pressée entre vos doigts).
Verser dans des mini-verrines et laisser prendre au frais !