Παγωτό βανίλια χωρίς αυγό
Aujourd'hui j'ai eu la visite d'une demoiselle, promesse de glace maison à la fin du repas...
Son parfum préféré : la vanille !
Merci pour ton aide Danaé ;)
J'ai toujours une réticence à faire la glace aux oeufs... c'est chez Cojocano que j'ai entendu parler de glace
sans oeufs et en cherchant pour une glace à la vanille, j'ai trouvé cette recette ici.
Et elle est tellement bonne, la prochaine fois j'essaye la glace à la crème de
marron...
Ingrédients :
45 cl de lait (concentré non sucré pour moi)
25 g de lait en poudre
20 cl de crème liquide UHT
125 g de sucre
1 gousse de vanille Evanilla
Préparation :
Laisser infuser la gousse dans la crème bouillante et à couvert (hors du feu).
Retirer la gousse au bout de 10 minutes, gratter les graines et les diluer dans la crème.
Mixer fortement , porter à ébullition, arrêter le feu et mixer à nouveau.
Faire prendre en sorbetière après quelques heures au frigo.
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