Samedi soir, c’était soirée NEMS !!
Nous étions 15 et il en est resté seulement 3. Le problème c’est que je ne sais pas combien j’en avais fait à la base. A part les enfants, tout le monde en a mangé en moyenne une dizaine, donc faites le calcul !!!!!
J’avais trouvé cette recette sur un site de vente de produits asiatique sur le net. J’ai oublié le nom de ce site (milles excuses) !! Évidemment j’ai adapté les quantités, je ne tiens pas de restaurant !!
Les ingrédients (pour beaucoup de nems !!!) :
- 3 petites pommes de terre
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 œuf
- Sel, poivre
- 2CS de bouillon de poulet
- 500g de chair à saucisse
- 25g de champignons noirs hachés
- 250g de vermicelles de soja coupé
- 250g de germes de soja (ici j’ai mis des germes frais et non en boîte)
- Des galettes de riz pour nems
Ce n’est pas bien compliqué, c’est surtout très long !!
· Faire tremper les champignons noirs dans de l’eau tiède 10mn.
· Faire tremper les vermicelles dans de l’eau chaude pendant 2mn.
· Bien égoutter les vermicelles.
· Eplucher carottes, pommes de terre et oignon, laver et bien égoutter.
· Râper les carottes et les pommes de terre.
· Hacher l’oignon, le presser pour enlever l’excédent d’eau
· Rincer et presser les champignons noirs.
· Mélanger tous ces ingrédients dans un grand saladier (sauf les germes de soja).
· Ajouter le sel, le poivre, le bouillon de poulet, bien mélanger.
· Dans un autre saladier, mélanger la chair à saucisse avec l’œuf, puis ajouter à la préparation précédente.
· Ajouter les germes de soja, et mélanger bien le tout délicatement.
· Il n’y a plus qu’à rouler dans les galettes de riz.
· Une fois tous les nems prêts, faites-les cuire dans la friteuse.
· Servez accompagné de feuilles de salade (type romaine) et de feuilles de menthe fraîchement coupées et d’une petite sauce (que l’on trouve dans le commerce).
Il faut être patient pour faire des nems. Du temps pour les faire, dévorer rapidement !!!!
Belle journée
Jeu de briques
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Pacman
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