Galettes de pommes de terre et carottes à l'emmental

Bonjour,

J'aime bien faire des galettes de légumes pour les loulous, d'habitude ils apprécient, mais là je n'ai pas eu de succès....pourtant lles étaient bien bonnes!! C'est peut être la chaleur, je ne sais pas chez vous mais ici avec ce temps les enfants n'ont plus beaucoup d'appétit, du coup le reste de ces galettes fut recyclé en omelette, ni vu ni connu, ahhhh ces loulous.....:)





Ingrédients (pour 4 personnes):

- 600g de pommes de terre
- 250g de carottes
- 100g d'emmental râpé
- 2 oeufs (1 entier + 1 jaune)
- 2 c.à soupe de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre


Recette:

Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Peler et laver les carottes et les pommes de terre. Les râper finement.
Assécher les pommes de terre dans un torchon.
Dans un saladier, mélanger, pommes de terre, carottes, ail haché, 1 oeuf entier et 1 jaine, le fromage râpé et la crème fraîche. Assaisonner.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Former des galettes avec la préparation, à ce niveau elles ne tiennent pas, cela se fera lors de la cuisson.
Mettre au four environ 30min en retournant les galettes à mi-cuisson.
Servir avec une bonne salade verte.




Source: Guide cuisine, juillet 2009.


Bonne journée à touts,
Bises.