Pour clore cette série de vins de grand calibre, nous sont proposés, encore une fois, des signatures de terroirs exemplaires, j’indique donc systématiquement la nature des sous-sols, pour mettre en parallèle les sensations de dégustation, et les roches constituantes des parcelles. La puissance, la densité, et la présence d’une acidité tonifiante montre la qualité exceptionnelle du grand cru Schoenenbourg.
Rotenberg 2005 : Calcaire jurassique
La robe est dorée, avec une teinte plus esquissée que soutenue, l’olfaction est avenante, florale, suivie d’arômes d’agrumes bien mûrs, très légèrement confits, la bouche est pleine, avec un dessin d’une grande précision, tendue, aux fruits mûrs et juteux, le milieu de bouche est mis en exergue par une acidité impeccable, qui ne laisse jamais le vin mollir, et donne à la finale une grande allonge aux agrumes confits très purs, fraîche, minérale (saline), et dense. Noté 17,5
Schoenenbourg 2005 : Marne du Keuper
La robe offre des couleurs dorées , un peu plus soutenues que celles des autres vins dégustés, le nez est d’une grande élégance et très expressif, avec des arômes de fruits très mûrs : agrumes (citrons et pamplemousses), pêches jaunes, et des notes d’abricots, superbe matière dans une bouche riche, à la fois sphérique, d’une grande plénitude, et parfaitement vertébrée par une acidité gustative d’école, le vin finit très long, puissant dans son expression aromatique, aux fruits charnus, et minéral (salin). Noté 18
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble