Ingrédients:
750 g de patates doucesHuile pour la friture1 c à s de sucre glaceUne pincée de cannelle
Préparation:
Lavez et épluchez les patates , les couper en rondelles plus épaisses
que les chips. Les essuyer dans un chiffon propre et les faire frire
dans un bain de friture chaud. Lorsqu'elles prennent une couleur dorée
, les sortir de l'huile et les faire égoutter pour en enlever
l'excèdent d'huile. Disposez les patates dans le plat de service et
saupoudrez de sucre glace et de cannelle,sinon servez les saupoudrées
de sel fin.