Ce village bâti dans la verdoyante vallée de l'Issole a
toujours occupé une place privilégiée dans le Var. La qualité du site retient l'homme depuis la préhistoire comme en témoignent les nombreux mégalithes découverts dans les environs.
Durant la période gallo-romaine la cité, alors appelée Matavo, était traversée par la voie aurélienne reliant l'Italie à l'Espagne. Au Moyen Âge, elle devint Castrum de Cabassa, dépendance du
comté de Fréjus, dont il demeure les ruelles étroites, les remparts, les portes et la poterne nord.
Cette héritage de vieilles pierres marquées de l'histoire des hommes et les nombreuses maisons fleuries font de Cabasse un village attachant qui mérite une visite.
Maisons troglodytes de CABASSE