Les huîtres du bassin d'Arcachon soumises au test du rat

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Paru le 2009-07-02 16:16:00

France - Alors que de nombreuses interdictions s'abattent sur les ostréiculteurs depuis plusieurs années, un espoir semble enfin poindre à l'horizon. Le préfet de la région Aquitaine a en effet annoncé vendredi qu'une nouvelle expérimentation dite du "test du rat" serait lancée cette semaine.

Jeudi dernier, les professionnels du bassin d'Arcachon se sont réunis devant la sous-préfecture d'Arcachon pour protester contre une nouvelle interdiction de la vente et de la consommation des huîtres et des moules ramassées dans le bassin. Le préfet de la région Aquitaine, Dominique Schmitt a alors annoncé le lancement du "test du rat".
Ce test alternatif qui est actuellement expérimenté aux Pays-Bas consiste à "faire une extraction sur un lot d'huîtres et de mettre cet extrait d'huître dans un aliment, puis de le donner aux rats. Après un laps de temps, la vérification de la consistance de la matière fécale permettra de dire si les huîtres peuvent être vendues" explique Roger Kantin, chef de laboratoire à l'Ifremer, après avoir reconnu que la responsabilité d'une toxine dans la mort des souris n'a pas été prouvée lors des précédents tests.
"Si le test du rat s'avère négatif, je modifierai mon arrêté d'interdiction" a indiqué le préfet avant de préciser que ce test est seulement considéré comme "une réponse à court terme à la crise ostréicole" et ne remplacerait pas à long terme celui de la souris, seul test de référence autorisé au niveau européen.
Le résultat des tests devrait être connu ce soir et si les ostréiculteurs se disent satisfaits par la déclaration de Dominique Schmitt, ils attendent la "réunion interministérielle" promise par le préfet afin "que ce dossier soit à nouveau abordé et des solutions trouvées, favorables à la fois aux consommateurs et aux professionnels".