Une petite salade bien fraiche, ça vous dit?? Moi il n'y a que ça qui me fait plaisir, surtout par cette chaleur!
Elle est extrêmement simple et je la fait depuis des années.
1kg de pommes de terres
4 oeufs
2 échalottes
basilic
Eplucher, couper les pommes de terres en morceaux et les faire cuire 20mn dans l'eau salée.
Une fois cuit laisser les pommes de terres refroidir. Cuire les oeufs, les écailler et laisser aussi refroidir.
Couper les oeufs en dés les ajouter aux pommes de terres avec le basilic et les échalottes émincées.
Pour terminer ajouter une vinaigrette. Mettre au frigo jusqu'au moment de passer à table.