Les spécialités ensoleillées du Sud de la France

En ce 1er juillet, Margaux et moi-même sommes de retour à TableetAmbiance.fr après un petit périple dans le midi et en Auvergne. A cette occasion, découvrez notre roman photo culinaire qui s’annonce gourmand…

Je vous propose de commencer par la si chaleureuse cuisine du Sud, et de vous garder bien au chaud notre expérience auvergnate pour demain.

Le Sud… Son accent chantant, ses belles cigales, son odeur de lavande, sa cuisine ensoleillée. Le Sud, si cher à Nino Ferrer, possède tous les ingrédients pour émerveiller nos cinq sens.

Durant les quelques jours que nous avons passé à visiter Nîmes, Avignon, l’Isle sur Sorgue ou les Baux de Provence, nous n’avons pu résister l’heure du déjeuner venue, à l’appel des restaurants avec leurs belles terrasses ombragées et leurs menus bien alléchants.

Terrasses de L'Isle sur Sorgue

Une terrasse à Avignon

La cuisine du Sud est souvent légère et agréablement rafraichissante. Avec un soleil omniprésent tout au long de l’année, il est bon de se retrouver autour d’une bonne assiette de crudités, de poissons grillés et ses petits légumes, de sorbets aux fruits rouges, ses bonnes confitures à l’image de la confiture potagère à la tomate et au thym ou la confiture aux trois poivrons, de notre fournisseur gourmand Epicerie de Provence …

Confiture potagère Tomate-Thym, Epicerie de Provence

Confiture à tartiner idéalement sur des petits toasts

Confiture potagère de Poivrons, Epicerie de Provence

Les saveurs sont irrésistibles. Tantôt fondante, tantôt croquante, la cuisine provençale ne ressemble à aucune autre. En plus d’un régal pour nos papilles, les plats sont aussi un délice pour les yeux. Les couleurs sont vives, éclatantes. Certains plats ne peuvent être déguster sans prendre au préalable le temps de le contempler.