Informations générales :
- Temps de préparation : 25minutes
- Temps de cuisson : 20minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 carottes fines
- 10 asperges
- 3 poireaux fins
- 8 tranches de jambon
- Des tranches de gruyère
- Persil
- 3 œufs
- Chapelure
- Sel et poivre
- Huile pour friture
Préparation :
- Éplucher et couper les légumes
- Les faire cuire pendant 15 minutes dans l'eau salée
- Recouvrir les tranches de jambon des tranches de gruyère
- Disposer les légumes par dessus
- Mettre du persil avant de rouler fermement
- Battre les œufs et rouler les roulés dedans avant de les rouler dans la chapelure
- Chauffer l'huile
- Faire frire les roulés
- Retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire et les disposer sur papier essuie-tout