beignets de fleurs de courgettes

 Manger les fleurs de courgettes, c'est délicieux.Cueillir la fleur lorsque
à la base de celle-ci le bébé courgette a déjà 5 à 6 cm.
 Farcir celle-ci avec un morceau de mozzarella qui enrobe un anchois.
refermer  la fleur et la passer dans une pâte à beignets.
 passer le tout dans l'huile de la friteuse.
 servir chaud et déguster.
 Je doute que celui qui essaie cette recette laisse encore ses
courgettes aller  jusqu'à maturité.