Les organisations professionnelles du domaine de la restauration se sont engagées à ce que cette baisse de la TVA soit répercutée directement sur les prix des menus et plats. Sont concernés tous les plats et boissons dans la restauration traditionnelle qu’elle soit sur place ou à emporter, les boissons dans les débits de boissons et les ventes sur place de la restauration rapide (les produits à emporter dans le secteur de la restauration rapide étant déjà soumis à une TVA au taux de 5,5%).
La baisse de prix devrait être d’environ 11,8%.
Cependant, des spécialistes soulignent que 85 % des restaurateurs de ce pays sont des petits indépendants, dont la moitié est en grande difficulté et aurait bien besoin de cette baisse de TVA non compensée par une baisse des prix pour continuer leur activité et éviter une fermeture qui semble de plus en plus inéluctable.
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