Quiche à l’aneth

(Photo LOF - Aneth en fleur )

L’aneth est maintenant monté en graine.
Ses feuilles vont devenir jaunes et sécher
Ce sont donc les derniers jours pour les récolter
l’aneth frais est incomparable.
juste lavées, elles sont immédiatement ciselées
aux ciseaux dans un verre ou aux ciseaux multilames.

(Photo LOF - ciseaux multilames, idéal pour ciseler … damnation de l'aneth)

Puis vous en faites les dernières mayonnaises à l’aneth,
les dernières quiches à l’aneth.
Selon la méthode classique,
Œufs, crème …  et aneth,
il en faut mais pas trop.
Le fromage n’a rien de nécessaire,
en revanche on peut râper un peu de citron dessus
juste au moment de servir encore chaude.
Et c’est bon.

(Photo LOF – Aneth en fleur, damnation de l’autofocus )