Mini moelleux aux amandes, coeur truffé chocolat

Je me suis aperçue que ma poudre d'amandes était périmée (depuis peu de temps), j'ai donc décidé de faire ces petits moelleux pour l'utiliser. Pour un peu plus de gourmandise, j'en ai truffé quelques uns de chocolat noir ! Au goûter, ou au petit déjeuner trempés dans le café, c'est vraiment un délice !


90 g de farine
50 g de Maïzena
50 g de sucre
2 oeufs
40 g de beurre
40 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café d'arôme d'amande amère
1 yaourt nature
1 cs de purée d'amandes (maison)
1/2 sachet de levure chimique
Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu.
Puis le yaourt, la purée d'amandes et l'arôme. Bien mélanger.
Ajouter enfin la farine, la Maïzena et la levure.
Mélanger pour obtenir un mélange souple et homogène.
Verser dans des mini-moules (ou dans un moule à cake).
Ajouter une pastille de chocolat au milieu des gâteaux, recouvrir de pâte.
Faire cuire 15 min à 200°C.