La Patranque

 Pour 6 personnes
Préparation et cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
600g de mie de pain de campagne
600g de tome fraîche de Cantal fabriquée de l'avant veille
70g de beurre
1 petit verre de lait
7 gousses d'ail
Sel
Préparation :
Emietter grossièrement le pain, mouiller avec le lait.
Faire revenir les morceaux de pain avec le beurre dans une poêle.
Ajouter le fromage débité en lamelles et l'ail écrasé.
Tout en chauffant, écraser et mélanger cette préparation.
Saler.
Servir dès que l'ensemble file abondamment.