Far breton façon tourte au jambon fromage

Bonjour, une idée recette, un essai "Far Breton façon tourte jambon fromage".Pour un moule a tourte de 26cm de diamètre : 300gr de farine, 3 oeufs, 150gr de gruyère râpé, 200gr de jambon de Paris en petits morceaux (4 tranches environ), 100gr de beurre demi/sel, 60cl de lait demi écrémé et 40cl de crème liquide, une grosse pincée de sel fin.mélanger la farine le sel fin les oeufs le beurre fondue la crème liquide puis le lait, incorporer le fromage râpé et le jambon, verser dans la tourtière et cuire au four chaud 180°c pendant 45mn.Servi tiède avec une salade c'est super bon, bon appétit.