Croquettes de pois chiches

Ingrédients:

* 100g de pois chiches cuit, égouttés et écrasés

* 1 pomme de terre *

* 1/2 poivron rouge

* 1 oignon

* 1 cas de persil haché

* 1 cac de cumin

* 1/2 cac de poivre

* sel

* Chapelure

* Farine

* Sésame

* huile pour la friture

Préparation:

* Dans un poêle huilé faire dorer l’oignon haché finement, salé, poivré.

* Faire cuire la pomme de terre dans l’eau salé avec la peau, pelée et râpée.

* Dans un poêle huilé faire dorer le poivron rouge coupé en petit dés.

* Mélanger la purée de pois chiche, pomme de terre, l’oignon, poivron rouge, les épices, persil

* Façonner des croquettes, les passer à la farine , puis dans un œuf battu légèrement, puis dans la chapelure mélanger au sésame .

 

* les faire cuire dans huile bien chauffer.