Soupe de laitue pour soirs d'été

Bonjour à tous !
Non, non et non, l'hiver n'a pas le monopole des soupes et bouillons, au contraire. J'ai testé cette petite soupe de laitue que ma grand-mère a l'habitude de réaliser. J'ai vraiment apprécié et j'ai trouvé la texture très à mon goût ! Alors comme cette recette a eu pas mal de succès à la maison, je me suis dit que ça pourrait vous plaire  !

La liste de courses.

1 laitue
2 pommes de terre.
1 Cc de bouillon de légumes. (ou un cube selon les conditionnements.)
2 L d'eau.
1 noix de beurre.
1 CS d'huile d'olive.
A votre tour...
Laver la salade, nettoyer et éplucher les pommes de terre. Eplucher l'oignon et le découper grossièrement.

Dans une cocotte bien chaude, mettre l'huile et le beurre et le saisir dans une cocotte bien chaude.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés, puis la salade et le bouillon.

Recouvrir d'eau et faire cuire une trentaine de minutes après ébullition. (Plus rapide en cocotte)

Passer au mixeur.

Servir chaud avec une pointe de crème pour les gourmands et déposer une feuille de coeur de laitue pour la décoration.

  
   Bon appétit et surtout... Régalez-vous !