Pour 4 parts :
- 100 g de boeuf hâché
- 100 g de porc hâché
- 100g de veau hâché
- 1 oignon
- 1/4 de poivron orange
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 pincée de persil séché
- 1 pincée d'ail en poudre
- 2 tomates
- 1/2 poivron rouge
- Poivre
- Sel
Dans un saladier, mélanger la viande hâchée, l'oignon et le poivron orange. Ajouter la chapelure, le persil, l'ail, le poivre et le sel. Bien mélanger.
Laver les tomates et le poivron rouge. Couper le dessus des tomates pour en former un chapeau. Oter le coeur et le jus des tomates. Oter le pédoncule du poivron et les graines. Farcir les tomates et le poivron avec la viande.
Cuire au four 1 heure, dans un four préchauffé à 200°C.