Modern Spice - Livre de cuisine à gagner!!

Internet a ses bons côtés. Il me permet de rester en contact avec ma famille et mes amis qui sont aux milliers de kilomètres de moi, de retrouver des amis d’avant Internet et de faire de nouveaux amis. Les liens que j’ai tissés avec les amis d'Internet sont très forts et cette amitié n’a rien de virtuel. Les Ecaviens (un groupe de bloggeurs et amateurs de cuisine) en font partie et en sont l’exemple parfait !
Il y a des gens qui sont des rayons de soleil, qui vous touche avec leur gentillesse, leur générosité et leur bonne humeur, qui savent sortir le meilleur de vous. J’ai la chance d’avoir plein de telles personnes dans mon entourage. Monica Bhide en fait partie. Je connais Monica depuis 2003 quand je me suis inscrite au forum egullet.org où Monica animait le forum sur la cuisine indienne. Depuis, on a toujours gardé contact. J’étais ravie, quand l’année passée, Monica m’a demandé si je pouvais l’aider pour son troisième livre et j’en ai fait une toute petite contribution.
Récemment, j’ai reçu ce livre avec un petit mot de Monica. Modern spice est un livre qui reflète la cuisine de beaucoup d’Indiens, expatriés qui se retrouve à l’étranger avec plein de nouveaux fruits et légumes ou en Inde, ceux qui ont à leur disposition des produits venant de partout. C’est un livre pour ceux qui veulent expérimenter de nouveaux aliments, tout en gardant une griffe indienne à leur cuisine et pour les non-indiens qui veulent « épicer » leur cuisine.
Vous pouvez commander ce superbe livre ici chez Amazon.
Monica avait demandé à quelques bloggeurs de facebook de poster un billet sur une des recettes du livre. Bien sûr, je me porté volontaire! Sa maison d'édition offrait un exemplaire de son livre aux participants de ce jeu. Puisque, j'ai déjà mon exemplaire, je remets en jeu ce livre. Pour le gagner, il suffit de laisser un commentaire sur ce billet. Je ferai un tirage au sort le jeudi 25 juin 2009, en utilisant ce site.
Thank you Monica, for being such a wonderful person! You are really a ray of sunshine for all around you!
J'ai fait le Saffron Mussel Stew qui était superbe! Le mélange crème, saffron et feuilles de curry est étonnant!

Saffron Mussel Stew
Ingrédients
2 càs de huile d'arachide
1 oignon rouge, haché
2 cm de racine de gingembre, râpée
2 gousses d'ail, râpées (la recette comptait 3 à 4)
20 feuilles de curry
2 à 3 piments verts (je n'en ai pas mis)
1/2 càc de curcuma
2 càc de poudre de coriandre
1 1/2 de bouillon de poulet
4 càs de crème fraîche
1 kg de moules préparé
sel
quelques brins de safran (j'ai utilisé 1/2 càc)
Méthode:
Faire chauffer l’huile et y dorer l’oignon, l’ail, le gingembre, les feuilles de curry et les piments verts.
Ajouter le curcuma et la coriandre en poudre et mélanger pendant 30 secondes.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à l’ébullition.
Réduire le feu et ajouter la crème.
Retirer la poêle du feu et faire refroidir le mélange.
Passer au mixeur (et si désirer au tamis – je ne l’ai pas fait).
Remettre la sauce à la poêle avec les moules.
Cuire à couvert jusqu’à ce que les moules s’ouvrent et soit cuites.
Ajouter le sel et le safran.
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