Salade de pommes de terre et saumon mariné

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle fois une salade, eh oui chez nous avec l'arrivée de lété celles-ci sont de rigueur :)



Ingrédients (pour 4 personnes):

- 3 pavés de saumon
- 500g de pommes de terre
- 16 radis
- 100g de salades mélangées
- 1 oignon
- 1   C.à café de pâte tandoori
- 5 c.à soupe d'huile
- 2 c.à soupe de vinaigre
- 1 C.à café de moutarde
- 1 pincée de piment de cayenne
- persil, sel


Recette:

Mélanger la pâte tandoori avec 1 c.à soupe d'huile et du sel. Badigoenner les pavés de saumon et laisser macérer au frais pendant 1h.
Eplucher et laver les pommes de terre. Les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20min.
Faire griller le saumon à la poêle 5min sur chaque face. Laisser tièdir et l'émietter grossièrement.
Dans un saladier, faire une vinaigrette avec le reste d'huile, le vinaigre, la moutarde, le piment et le sel.
Ajouter l'oignon émincé finement.
Ajouter la salade, les radis coupés en rondelles, le persil, le saumon et les pommes de terre coupées en morceaux.
Mélanger le tout.
Servir tiède!



Verdict: une belle salade plein de saveur grâce au saumon épicé!
Vous pouvez bien sur utiliser de la poudre d'épices tandoori au lieu de la pâte...

Source: Guide cuisine, juin 2009.


Je vous souhaite un très bon week-end,
Bisous.