Aujourd’hui, je vous propose un menu entièrement à base de tofu, sous différentes formes: fumé pour l’entrée et le plat, soyeux pour le dessert.
En plat, il remplace la viande par son apport en protéines végétales. En dessert, la consistance du tofu soyeux permet de l’utiliser comme une base pour des crèmes, et ce genre de dessert convient parfaitement aux allergiques aux oeufs ou au lait.
Entrée Mille-feuilles de pain des fleurs au tofu fumé et aux agrumes
Inspirée du livre Petit manuel pour ne pas avoir l’air d’une courge dans une épicerie bio de Stéphanie de Turckheim:
Plat: Riz aux épices et tofu fumé
Dessert: Crème aux fruits rouges sans oeufs ni lait
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble