Après 3 petites heures de route avec la traversée des Pyrennées, notre première étape s'est déroulée à Baga, ville emblématique du catharisme, située à la moitié du "cami dels bons Homes (chemin des Bons hommes, comme étaient appelés les cathares à l'époque). Pour se plonger corps et âme dans le vif du sujet, dégustation d'un menu cathare au restaurant "Niu Nou": la viande de tout animal pouvant se reproduire étant interdite, repas à base de plats médiévaux à base de végétaux, poissons et épices (ils pensaient que les poissons étaient des immaculées conceptions); au menu,salade des Bons Homes avec salades rustiques, tomate, céréales germés, carotte, pomme et cubes de gelée de violette. suivra un potage de carotte à la vanille, et le plat principal des calamars et des sépias aux herbes et aux épices. en dessert une part de gâteau aux épices (cannelle, cardamôme, clous de girofle,...), et pour digérer tout cela, une goutte de "Piment" (sorte d'hypocras élaboré à base de vin rouge), et un marche de 2h30 sur le GR-107, le fameux Chemins des Bons Hommes.
Après 3 petites heures de route avec la traversée des Pyrennées, notre première étape s'est déroulée à Baga, ville emblématique du catharisme, située à la moitié du "cami dels bons Homes (chemin des Bons hommes, comme étaient appelés les cathares à l'époque). Pour se plonger corps et âme dans le vif du sujet, dégustation d'un menu cathare au restaurant "Niu Nou": la viande de tout animal pouvant se reproduire étant interdite, repas à base de plats médiévaux à base de végétaux, poissons et épices (ils pensaient que les poissons étaient des immaculées conceptions); au menu,salade des Bons Homes avec salades rustiques, tomate, céréales germés, carotte, pomme et cubes de gelée de violette. suivra un potage de carotte à la vanille, et le plat principal des calamars et des sépias aux herbes et aux épices. en dessert une part de gâteau aux épices (cannelle, cardamôme, clous de girofle,...), et pour digérer tout cela, une goutte de "Piment" (sorte d'hypocras élaboré à base de vin rouge), et un marche de 2h30 sur le GR-107, le fameux Chemins des Bons Hommes.