j'ai préparé ces petits sablés pour le jeu de mamina
je vous invite à aller ici pour en savoir plus ou cliker sur l'image ci dessous
ingrédients :
pâte sablée :
250 g de farine
75 g de poudre d'amandes
125 g de maizena
250 g de beurre ramolli
3 c à s de sucre de canne ( pour les becs sucrés vous pouvez en mettre plus)
eau + eau de fleur d'oranger 10 cl
farce :
50 g de pistaches émondées
100 g d'amande poudre
100 g d'amandes concassées
miel
eau de fleur d'oranger un ti peu
préparation :
dans un grand plat mettre le beurre + farine + maizena bien sabler, ajouter, le sucre, poudre d'amandes et l'eau + eau de fleur d'oranger
former une boule de pâte , la filmer et mettre au frais 20 mn
ensuite préparer la farce en mixant les pistaches
les mettre dans un bol, ajouter la poudre d'amande, les amandes concassées , le miel et l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte malléable attention il faut en mettre très peu
je vous conseille d'ajouter l'eau de fleur d'oranger par petit filet et vérifier en malaxant la pâte si vous pouvez façonner une boule qui se tient c'est bon sinon ajouter encore de l'eau de fleur d'oranger
reprendre votre pâte prendre un morceau et faire des petites boules
les aplatir mettre au centre une petite boule de farce et refermer le tout
mettre directement dans le moule à empreinte spécial maamoul
pour celles qui n'ont pas le fameux moule j'ai fais ces formes suivez le procédé en image :
les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé
faire cuire à four chaud pendant 15 à 20 mn
laisser refroidir
saupoudrer de sucre glace si vous voulez
salam alaykoum,
ils sont superbes tes sablés.
Salam alaykoum
Très jolis gâteaux
Je connaissais pas les maaamouls
Baraka Allah fik pour la recette détaillée
assaalmou'alaykoum,
j'aime beaucoup les pistaches et les amandes, ça doit être un régal!!!
Ils sont trop trop beaux, bravo ! Bonne chance pour le concours !
Bisous
ouah les plus beaux!
délicieux tes maamouls aux pistaches! j'adore!!la forme réctangulaire que tu proposes change des maamouls classiques! merci et bonne journée!!
Vraiment génial avec toutes ces belles étapes en photos et si bien détaillés ! tsbark Allah ! merci du partage !
Bises, Leila
Superbes ! Savez-vous où on peut trouver ce moule sur Paris ?
Ils sont superbes! J'adore cette merveilleuse spécialité!
Bises,
Rosa
superbe!!!!
je craque devant ces merveilles!
merci à vous toutes
Régine je penses que tu peux le trouver sur les marché orientaux essaye de jeter un oeil
perso c'est une amie qui me l'a envoyé d'Algérie
Trés joli ces petits gâteaux, je les ai essayé aux dattes, mais ta version me plait bien.
j'aime beaucoup tes maamouls fourrées à la pistache en plus, miam ça doit être cro bon et ta vaisselle est toute mimi
oum souhayb ils sont superbes tes maamouls
j'ai le même moule mais jamais utilisé
dans le moule comment fais tu pour que le gateau se détache la farine pi tet ???
Je viens justement d'acquérir un moule à maamouls, il est temps que je teste !
bravo pour toutes vos realisation on sent que vous etes une pro,je voulais juste vous demander d'ou vous acheter vos moules?merci de me repondre
machaalah yatek assaha ma belle et merci pour ce beau partage..