Hier on était invité chez la voisine alors j'ai fait ma tarte pralinoise poires frangipane, comme il me restait la moitié de la tablette de pralinoise j'ai tenté des macarons à la pralinoise. J'adore la texture onctueuse de cette ganache.
J'ai fait des coques au cacao (recette et astuces pour bien réussir les coques sur ce lien)
Pour la ganache pralinoise c'est très simple :
Faire fondre 100 gr de pralinoise avec 3 cuillères à soupe de crème liquide. Bien mélanger et laisser refroidir au frigo deux heures. Ensuite, à l'aide d'une fourchette travailler la ganache en ajouter petit à petit de la crème liquide jusqu'à obtenir une crème très onctueuse et ferme (pas trop liquide).
Attendre que les coques soient bien refroidies puis les garnir de la ganache.
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