Guacamole

 Preparation Time :0:05
Categories   : Epices et condiments
   2   med   avocats
   1   med   tomate
   1   med   oignon
   1   med   piment japaleno
   -- Jus d'un demi citron vert
   -- un peu de coriandre fraîche
   -- Sel
Passer le tout au mixer et laissez reposer au réfrigérateur une bonne
heure.
Variante : une autre méthode consiste à concasser grossièrement la
tomate et l'avocat au couteau puis à la fourchette, hacher finement le
piment et l'oignon et à mélanger le tout pour obtenir une sauce avec de
petits morceaux dedans.
Trad. Francois Leloup