la fameuse truite

Par Whisper

La fameuse truite qui a servi pour mon assiette chaude-froide du dernier post,
un poisson énorme (le plat dans lequel elle se trouve mesure 40 cm!) comme j'ai rarement vu étant donné que je ne vais pas souvent chez le poissonnier.
elle était très parfumée, tendre, et en barbecue c'était la première fois que j'y goutai,
on l'a mangé avec des papillotes de légumes

pour la truite:
faire une farce à base de persil haché mélé à de l'échalote mixée, de l'huile d'olive et du sel
la faire cuire au barbecue (40 minutes pour nous vu la taille)

pour les papillotes:
de l'aubergine coupée avec de la courgette et des tomates, de la féta (avec l'huile aux herbes dans laquelle elle est conservé), et du poivre le tout dans du papier d'alu et hop au four à 200°C pour environ 25 minutes