Après en avoir vu plusieurs sur le net, j'ai eu envie de faire ces petits sablés lunettes à la confiture de mon enfance!
Liste des ingrédients: (pour 8 sablés)
60g de beurre mou, 35g de sucre glace, 1 jaune d'oeuf, 125g de farine, une pointe de couteau de poudre de colorant violet, confiture de votre choix, sucre glace pour le décor.
Faites ramollir le beurre en position décongélation du micro onde pendant 1 minutes.
Versez dans une jatte et ajoutez le sucre glace et le jaune d'oeuf. Bien mélanger.
Ajoutez la farine et une pointe de couteau de colorant.
Mélangez. Placez la pâte dans un film alimentaire. Aplatissez la à l'aide de la paume de la main.
Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau pâtisserie.
A l'aide d'emporte pièce réalisez les formes souhaitées.
Déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez et cuire 15 minutes à 180°C.
Laissez refroidir et saupoudrez les de sucre glace.
Garnissez le sablé de la confiture de votre choix.
Dégustez!