D'autres moyens de profiter de la fraise toute l'année :
Cette confiture est préparée à partir de la confiture de fraises-amande amère (façon 3),
le rajout de chocolat la rend encore plus gourmande pour le plaisir de tous !
Ingrédients :
Pour 2 bocaux de 370 ml
500 g de fraises
250 g de sucre
1/2 càc de jus de citron
1/2 càc de sirop d'orgeat
1/2 càc d'extrait d'amande amère
50 g de chocolat noir
Préparation :
Nettoyer les fraises.
Bien les égoutter et les couper en 4.
Les déposer dans la casserole.
Verser le sucre sur les fraises.
Ajouter le jus de citron et le sirop d'orgeat.
Allumer le feu et faire cuire la confiture 15 minutes.
En fin de cuisson ajouter l'extrait d'amande amère, puis le chocolat.
Mettre en bocaux stérilisés.
En raison de sa faible teneur en sucre, il est bon de conserver la confiture au frigo et de la consommer rapidement.