chèvres demi secs à l'huile d'olive

J'avais déjà présenté ce type de préparation il y a deux ans mais je remets un post aujourd'hui car c'est vraiment facile à faire et délicieux pour accompagner les salades d'été ou tout simplement pour terminer un repas.

J'ai utilisé des tommes de chèvre demi sèches soigneusement choisies par notre fromager (ça rigole pas!), une huile d'olive de qualité (vous savez laquelle si vous suivez ce blog) et des aromates: laurier, thym et romarin (on peut mettre aussi des baies de poivre).

Il n'y a plus qu'à trouver un joli bocal et le composer à sa guise.

Laisser macérer au moins trois semaines. L'avantage de prendre des fromages demi secs, c'est qu'ils se conservent au moins deux mois ainsi préparés.