Il y a bien longtemps que je ne vous avais pas présenté de croques ! Et pourtant vous savez que j'adore ça (mais je ne suis pas la seule lol). A la suite de l'acquisition du livre "Craquez pour le croque monsieur", je me suis enfin décidée (il y a tellement de bonnes idées que j'avais envie de tout essayer) à essayer le croque courgette à la Vache qui rit.
Beurrez les faces externes de 4 tranches de pain de mie. Lavez une courgette, coupez les extrémités et râpez-la. Chauffez 1 CS d'huile d'olive dans une poêle et faites-les revenir 10 min. Salez, poivrez et incorporez 3 belles cuillères à soupe de royal d'aubergines Mezé House. Garnissez l'intérieur des deux croques du mélange courgette-royal d'aubergine. Répartissez une Vache qui rit sur chaque croque et refermez. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Accompagnez-les d'une belle salade verte.