Découverte : farine de banane plantain

En Guadeloupe, nous disposons de plusieurs sortes de farines locales à base de produits du terroir, telles que la farine de fruit à pain ou encore de patates douces. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une alternative aux farines traditionnelles : la farine de banane dite plantain.
 

Celle-ci sert de base à toutes sortes de pâtisseries et préparations. Elle a la particularité de ne pas faire de grumeaux donc elle facilite la confection des pâtes. Je vous invite donc à ne pas hésiter à remplacer vos farines habituelles par la farine de banane.

Je vous conseille donc de partir à la recherche de cette farine afin de l'essayer. Elle vous permettra de surprendre vos convives.

Bon appétit !