100 g de filets d'anchois
1 cuillere a soupe de capres ou plus
250 g de olives noires denoyautees
huille d'olive
poivre
jus de citron
Laisser tremper les anchois dans du lait pendant 1 heure, pour
enlever le sel. Lavez les. Mettez les anchois, capres, olives au
mixer pour faire une creme. Poivrez. Ajoutez l'huille en filet en
alternant avec le citron pour obtenir une pate bien liee