Pêches rôties au barbecue

• 8 pêches mûres mais fermes,
• 16 feuilles de vigne en bocal,
• 100 gr de cassonade

Égouttez les feuilles de vigne, rincez-les et faites-les sécher sur linge
Épluchez les pêches entières puis roulez-les dans la cassonade.
Disposez 8 feuilles de vigne sur le plan de travail, posez 1 pêche sur chacune d'elles.
Enveloppez chaque fruit successivement dans 2 feuilles de vigne et ficelez avec le ficelle de cuisine.
Faites cuire les pêches 20 minutes, sur le barbecue aux braises blanches en les retournant régulièrement.
Servez les fruits emballés et accompagnés de glace à vanille.
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