Ces petits moelleux sont d'une légèreté incomparable. Le goût du citron est bien présent. Cet appareil peut d'ailleurs être celui d'une tarte légère au citron. La petite cerise du milieu, c'est ma princesse qui a voulu la déposer et finalement c'est si joli et tellement bon...
Ingrédients:
Pour 8 petits moelleux
3 œufs
50 g de sucre brun de canne
1 pot de ricotta (250 g)
1 citron bio
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs, le sucre. Ajouter la ricotta et le zeste de citron râpé puis incorporer son jus.
Bien mélanger et remplir des caissettes déposer dans un moule à muffins ou un moule à manqué.
Enfourner et faire cuire pendant 20 à 30 min.
Source: Recette adaptée d'un ancien numéro de "EAT"
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