Recette
8 carottes
3 gousses d'ail
huile d'olive
jus d'1/2 citron
carvi en poudre
sel
Peler et laver les carottes. Les couper en rondelles épaisses et cuire dans l'eau ou à la vapeur.
Lorsque les carottes sont bien cuites, les réduire en purée dans le robot ou le presse-purée.
Ajouter de l'huile d'olive (pas mal pour que les carottes soient plutôt imprégnées), les gousses d'ail écrasées (plus ou moins selon les goûts), le jus de citron, du carvi en poudre (environ 1càs, mais encore une fois ça dépend des goûts) et saler. Vérifier l'assaisonnement.
Pour les amateurs de piquant (ce n'est pas mon cas), ajouter de la harissa.
Transvaser dans un plat de service et réserver au frais.
Servir bien frais avec du bon pain...
Jeu de briques
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Pacman
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