Cognassier

Description :
Ce petit arbre originaire de Perse, pouvant atteindre de 6 à 7 mètres de hauteur, peut-ètre cultivé, mais il pousse aussi spontanément dans les haies, au bord des chemins et des ruisseaux.
Les feuilles sont entières, molles, pourvues d'un court pétiole, ovales et duveteuses sur leur face inférieure.
Les fleurs sont grandes, blanches ou légèrment teintées de rose, et situées à l'extrémité des rameaux.
La floraison a lieu en avril et mai, en meme temps qu'apparaissent les feuilles.
parties utilisées : le fruit (suc), les feuilles, les graines.
Composition :
Glucose
Saccharose
Pectines
Acide malique
Huile grasse
Tanin
Matière colorante
Hétéroside
Mucilage
Propriétés :
Antidiarrhéique
Antidysentrique
Astringente
Emolliente
Calmante
Applications :
Entérite
Etats diarhéiques
Affections de la gorge
Gercures
Engelures
Indications :
USAGE INTERNE
infusion
Faire infuser de 25 à 30 grammes de feuilles fraiches ou sèches dans 1 litre d'eau bouillante. Filtrer. Prendre trois tasses d'infusion par jour, dont une avant le coucher. Cette infusion est indiquée contre la toux. Additionnée d'eau de fleurs d'oranger, elle favorise le sommeil.
Sirop
Faire cuire des coings entiers. Les presser fortement dans un linge afin d'en exprimer le suc. Faire cuire le suc avec le double de son poids de sucre, jusqu'à consistance sirupeuse. pour lutter contre la diarrhée, prendre trois cuillerées par jour de ce sirop.
Gelée
Comme pour la préparation du sirop, exprimer le suc des coings préalablement cuits. Ajouter au suc recueilli son poids de sucre. Faire bouillir à feu doux pendant 40 minutes environ. Mettre en pots. En cas de diarrhée, prendre plusieurs cuillerées par jour de gelée, seule ou étalée sur du pain.
USAGE EXTERNE
gargarisme
Contre les maux de gorge, faire des gargarismes avec une cuillerée de sirop dilué dans un verre d'eau tiède.
compresse
Faire bouillir une poignée de pépins dans deux verres d'eau. Filtrer et laisser refroidir. A utiliser en compresse sur les brulures, les gercures, les engelures.
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