Pâtes fraiches épinards persil

♪♫♫ Une souris verte qui courait dans l'herbe....♪♫♫

ma dans la pasta tou mé quoi? :

150 g de farine
2 œufs
huile d'olives
sel
50 g d'épinards
persil

la cucina della mama:

mixez les herbes et les épinards
extrayez le jus à l'aide d'un chinois
mélangez le tout
laissez reposer la pâte 1/2 heure

 

 
travaillez la pâte en l'étalant finement
pliez la en 4
recommencez l'opération 6 fois en farinant entre chaque passe
coupez la pâte sous la forme désirée et faites sécher

 
cuisez dans l'eau bouillante (surveillez)

♪♫♫...trempez les dans l'huile, trempez les dans l'eau ça fera un bon plat tout chaud ♪♫♫