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Légumes de printemps sautés

Par Opapilles

Il faut prévoir 1 concombre, 2 courgettes, la moitié d'une botte de radis, 2 oignons blancs, du persil, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.

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Couper le concombre et les courgettes en bâtonnets. Couper les radis en quatre. Faire blanchir les légumes à l'eau bouillante durant 5mn. Les égoutter très soigneusement. Faire revenir les 2 oignons blancs dans l'huile de tournesol et ajouter les légumes blanchis. Faire sauter ces légumes à feu vif durant 10mn.

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Servir ces légumes sautés parsemés de persil ciselé et accompagné de riz.


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