Sauce au saumon

 4 cuil. à table de beurre (60 mL)
4 cuil. à table de farine  (60 mL)
1 petit oignon haché
2 tasses de lait
1 boîte de saumon de 1 lb. 454 g
sel et poivre
1.) Dans une casserole moyenne, fondre le beurre et y revenir les
oignons sans colorer.
2.) Ajouter la farine et cuire à feu doux jusqu'à formation de bulles.
3.) Ajouter le lait froid, bien mélanger, amener à ébullition et cuire
à feu moyen en brassant de temps à autre jusqu'à épaississement.
4.) Ajouter le saumon nettoyé à la sauce et assaisonner.
5.) Servir accompagné de pommes de terre bouillies.